Les cerisiers sont une plante cultivée relativement ancienne, datant de plus de 2 000 ans. Les premiers cerisiers sont apparus en Méditerranée, d'où ils ont migré vers la Turquie, le Caucase et la Perse. Les Romains ont introduit les cerisiers en Europe. 

Traditionnellement, dans la culture occidentale, les cerises sont considérées comme un symbole de vie et de joie, et la cerise elle-même est souvent appelée la baie du paradis ou le symbole de l'infini. Les artistes et iconographes des siècles passés ont souvent représenté des cerises plutôt que des pommes, symbolisant l'Arbre de la Connaissance du Bien et du Mal.  

La symbolique orientale attribue également un rôle particulier au cerisier. Par exemple, en Chine, le cerisier est symbole de chance, de pureté et de printemps. 

Mais c'est au Japon que la fleur de cerisier a acquis son symbole le plus célèbre. Connue dans le monde entier, la fleur de cerisier, ou sakura, est le symbole du soleil levant et l'emblème des samouraïs pour les Japonais. Cela n'est pas surprenant, car les cerisiers en fleurs offrent un spectacle merveilleux, l'arbre tout entier étant recouvert de délicates fleurs. La beauté esthétique des cerisiers en fleurs est venue du Japon à la culture occidentale moderne. 

En Ukraine, le cerisier a une signification sacrée particulière : il est l'« arbre de Dieu », symbole de la terre natale, de la mère. Certains chercheurs affirment que le mot « cerisier » est d'origine indo-aryenne-slave : « Vychen », « Tout-Puissant », « Vishnia ». Les cerisiers étaient cultivés dès l'époque de la Rus' de Kiev, au XIe siècle, lorsqu'ils devinrent le premier arbre fruitier. 

La particularité du cerisier est qu'il est l'un des premiers à fleurir et à se couvrir de feuilles, c'est pourquoi le cerisier est souvent appelé symbole de la vie humaine. 

Le goût aigre-doux des cerises complète parfaitement les desserts et les salades.

La valeur nutritionnelle des cerises est inestimable. Elles contiennent des acides organiques, des vitamines, de la pectine, des antioxydants, du fructose, du saccharose, du glucose, une quantité importante de calcium, des minéraux et des tanins. 

Les guérisseurs anciens affirmaient avec succès que les cerises étaient un aliment médicinal précieux. Elles peuvent éliminer les déchets et les toxines de l'organisme, apaiser le système nerveux, augmenter la résilience et le tonus, renforcer les vaisseaux sanguins, améliorer l'appétit et stimuler les fonctions cérébrales. 

Les cerises sont souvent appelées « baies de cœur » car elles peuvent traiter les maladies du système cardiovasculaire.  

Et ce n’est pas la liste complète des propriétés bénéfiques et médicinales des cerises.  

La cerise a conservé toutes ces propriétés bénéfiques dans le vin. 

Mais le plus important à propos des cerises, c'est leur saveur unique, qui allie des nuances singulières d'acidité et de douceur. Leur goût légèrement astringent et aigre-doux confère aux boissons leur caractère unique.

Poursuivant notre discussion sur la saveur de cerise, il convient de noter que la saveur de cerise a deux saveurs distinctes : aigre et sucrée, qui forment une combinaison unique de saveurs « d'amande ».   

Les cerises ne se trouvent que dans les vins rouges. Le vin de cerises est considéré comme un classique. C'est le vin le plus populaire après le vin de raisin. 

Mais la marque Kabuki a réussi à insuffler à un goût apparemment traditionnel des notes uniques, enrichissant le noble arôme d'amande du vin de cerise. Un verre de ce vin est idéal pour se détendre en bonne compagnie.  

Le vin de cerise de la gamme Kabuki a un goût extrêmement léger.

La gamme de vins Kabuki a un goût fruité et juteux avec une note dominante de cerises mûres et juteuses et un long arrière-goût caractéristique des baies mûres cultivées sur place.

Idéal avec une grande variété de desserts, ainsi qu'avec différents types de fromages, pizzas, shashliks et barbecues.

Nous vous invitons à déguster et à profiter de l'arôme enivrant des cerises dans la gamme de vins Kabuki au goût unique !